野菜沢山、材料沢山サラダはヴィネグレットで！

みなさん、こんばんはv(^o^)只今１周年キャンペーン開催中です！焼き菓子、フランス料理、いちじくの白ワイン煮、それぞれとっても好評です！ぜひお待ちしています！

さて、今回はフランス料理のご紹介。


○鶏レバーのサラダ フランボワーズビネガー風味

炒めた鶏レバー、サニーレタスやルッコラといった葉物類、炒めたベーコン、グラッセしたパールオニオン、うずらの卵、プチトマト…などなどにフランボワーズのヴィネグレットソースをかけます。

鶏レバーはなんと完全に火を通すわけではなく、少し赤みが残る適度にします。色んなものが入っていてボリューミーなサラダではありますが、酸味のあるヴィネグレットのおかげかバクバクといけます。

鶏レバーも確かに完全に火を通すよりは、少し手前の方がサラダと食感的にもマッチはします。新鮮なレバーが手に入ったら作ってみたいサラダですね。

いちじくの白ワイン煮の写メも載せておきます！